Exclusif et gustativement captivant. Des lieux où vous pourrez vous laisser porter par tous vos sens et vous réjouir en découvrant différents types de gastronomie. De la cuisine authentique et traditionnelle d'Alicante et de Valence aux spécialités authentiques d'avant-garde avec des ingrédients mélangés de tous les pays et de toutes les cultures.
Restaurants étoilés Michelin sur la Costa Blanca par Abahana Villas.
A Abahana on a voulu apporter un échantillon à s'en lécher les doigts. Vous serez surpris par ses ingrédients, ses techniques culinaires, ses couleurs et ses mélanges de saveurs, mais surtout, la façon de servir qui, à maintes reprises, est un art.
Que dire d'un chef avec 3 étoiles Michelin à son actif et la médaille d'or des Beaux-Arts en 2020 ! Une touche authentique au palais, conceptualisant la cuisine valencienne où le respect maximum du produit se fait sentir et avec un regard ouvert sur les saveurs du monde.
Il est difficile de résumer ses plus de trente années consacrées à la cuisine où, depuis 2011, il s'est plongé dans la recherche et l'expérimentation technico-conceptuelles qui se terminent par une bouchée créative parfaite.
Mentionnez qu'étant un restaurant donc demandé il vaut mieux réserver longtemps à l'avance.
De la main de José Manuel López, "Peix y Brases", avec son nom et sa langue, indique déjà ce qui est manipulé dans la cuisine et le mime par la tradition de la mer et de la terre valencienne.;
Ils ont d'excellents poissons et crustacés du marché de la Communauté valencienne et les meilleurs produits du jardin selon les saisons, garantissant ainsi leur fraîcheur et leur saveur intense. Tout cela avec vue sur le port de Dénia dans un environnement calme entouré par le professionnalisme et la chaleur du personnel de chambre. Impossible d'oublier la saveur de ses plats de riz, ses tapas de poulpe ou de crevettes rouges de Dénia et la délicatesse de ses desserts.
Parmi les meilleurs restaurants d'Alicante et quand vous arrivez, vous réalisez pourquoi. Alberto Ferruz en charge de ce restaurant unique avec différents espaces qui vous font ressentir une expérience gastronomique intime et hyperlative sensoriellement parlant.
Si vous cherchez à vivre une de ces expériences culinaires une fois dans votre vie et que vous êtes en vacances sur la Costa Blanca, le restaurant Bonamb est l'option parfaite.
Le professionnalisme ainsi que le traitement attentif du personnel accompagnent certaines assiettes dignes d'un musée où souvent les mêmes supports sont fabriqués spécialement pour eux; Chaque saison, ils proposent des menus différents qui s'articulent autour d'un thème, ainsi la poésie et la magie sont garanties pour que la soirée soit celle de moments qui durent dans le temps.
Il faut garder à l'esprit que sa popularité fait qu'il est conseillé de réserver à l'avance.
Avec une étoile Michelin, il se distingue comme une cuisine sans prétention qui vous fait vivre des expériences honnêtes avec le sentiment de cuisiner à la maison.
Clara et Borja, chefs chevronnés qui ont pu accumuler les connaissances de la région en ayant travaillé avec des chefs nationaux renommés, ouvrent leurs portes dans un endroit charmant sur la plage Arenal à Jávea pour commencer une aventure dont ils disent, ce n'est pas seulement le vôtre, mais aussi celui de nombreux fournisseurs locaux et nationaux qui, avec dévouement et passion, fournissent les meilleurs ingrédients pour recréer l'excellence dans l'assiette.
Entre oliviers et vignes, nous avons découvert ce magnifique restaurant qui était autrefois tenu par Pepa Romans, une femme fidèle à son Ondara natal et qui a opté pour la cuisine traditionnelle de La Marina, où les plats de riz se sont imposés comme le joyau de la couronne. Actuellement, le restaurant fait partie du groupe Bonamb qui a décidé de poursuivre l'héritage de Pepa avec Aina Serra en charge de la cuisine et ainsi promouvoir la gastronomie de la région.
Sophistication, minimalisme et raffinement de la main de José Manuel Miguel, le chef valencien qui recueille ses caprices de la cuisine française et l'expose en parfait équilibre avec son origine méditerranéenne. Au restaurant Beat, situé à Calpe, vous pourrez déguster entre trois menus selon votre appétit, oui, chacun d'eux recherche la sensation de ce "rythme gastronomique" entre la finesse française et la joie de la terreta ; le tout dans un environnement où la lumière de la Méditerranée est évoquée.
Si l'expérience recherchée est la plus exclusive, le restaurant propose de réserver Table Zero.
Elégant, soigné et surtout charmant, parfait les soirs d'été avec ses tables sur la route et ses nombreux géraniums suspendus aux fenêtres.
Avec plus de 100 ans derrière eux, la famille Cano se revendique comme un restaurant traditionnel ainsi que transgresseur ; Une bonne partie de son histoire se reflète dans sa carte des vins, car à ses débuts, le restaurant était une cave "Ti Pere el Tardà".
C'est à travers plusieurs générations qu'avec Cristina Figueira, avec une expérience dans le Celler de Can Roca, il apprend de nouvelles techniques et les met en œuvre de manière créative dans ses plats où le produit est "l'alma mater".
Au nord de la Costa Blanca, vous pouvez parfaitement voir les étoiles, mais celui qui en cherche une spéciale doit passer par les cuisines de Joaquin Baeza & Rufete. On a toujours dit qu'on ne jouait pas avec la nourriture, ce que Joaquín défend en imaginant et en créant des plats spectaculaires avec beaucoup d'effort et de cohérence, révélant les secrets de chaque ingrédient et le tout avec une solide base de connaissances sur la cuisine territoriale d'Alicante.
Vous serez surpris par sa façon de concevoir la cuisine, au-delà de la cuisson des ingrédients, ils les étudient, une nouvelle dimension, un laboratoire gastronomique.
Si nous comprenons la fierté telle que Nietzsche la décrivait, une vertu qui mène au courage et à l'amélioration constante, alors il faut dire que le restaurant L'Escaleta est la fierté et dans toute sa plénitude.
Kiko Moya et Alberto Redrado partagent le succès après des années d'efforts pour parvenir à une fusion parfaite entre la gastronomie et le vin avec la magnifique toile de fond qu'est Cocentaina ; succès qu'ils comprennent comme la conséquence d'un bon travail d'équipe et de famille, une qualité qui peut être appréciée dans leurs espaces intimes.Vous ne pouvez pas manquer l'occasion d'essayer l'un des meilleurs plats de riz de la Costa Blanca en dégustant leur "Arroz al cuadrado".
Dans un cadre privilégié de la baie de Jávea, Antonio et Loli ont ouvert ce restaurant charmant et confortable, qui offre également une vue imprenable sur le Montgó et le cap San Antonio.
Fundado en abril de 2006, "Monsoon Thai" es un restaurante tailandés moderno y auténtico en la costa mediterránea oriental de España, en la encantadora ciudad de Jávea.
Un merveilleux restaurant en bord de mer, pour profiter de la douceur du climat et de la vue imprenable sur la baie d'Altea, depuis une magnifique terrasse. Sa carte propose une cuisine méditerranéenne variée : poissons, fruits de mer, viandes et riz de la meilleure qualité, à marier à une carte des vins très fournie.
