Que faire à Moraira?

Nature et histoire se donnent la main

Les plages les plus spectaculaires et un centre-ville gothique fortifié unique : Moraira-Teulada possède tous les ingrédients pour vous offrir des journées de pure détente, riches en activités culturelles et en communion totale avec une nature étonnamment verte et vierge. Abritant seulement 14 000 habitants et composée de deux noyaux urbains, Moraira, au bord de la Méditerranée, et Teulada, à l'intérieur des terres, la commune dispose de plus de 8 kilomètres de côtes spectaculaires. 

À la fin du XIXe siècle, Teulada était un petit village agricole qui commercialisait ses excédents en les transportant par bateau depuis le port naturel situé à proximité, celui de Moraira. Ce village était par ailleurs le lieu choisi par les pêcheurs de Teulada pour bâtir leurs cabanes permettant d'entreposer leurs gréements. Au fil du temps, ces constructions primitives se transformèrent en maisons familiales de ces travailleurs et, quelques décennies plus tard, donnèrent naissance à cet important centre touristique côtier qui se présente à nos yeux aujourd'hui.

Des plages inoubliables

Aujourd'hui, Moraira propose aux passionnés de la mer un total de six plages et criques qui envoûtent au premier coup d'œil. La plage du Portet, protégée par la péninsule du Cap d'Or et en forme de coquille, est baignée d'eaux calmes et cristallines à l'abri des regards indiscrets. En outre, il s'agit du point de départ idéal pour les plus aventuriers, puisque ses étendues de sable fin permettent de commencer la grimpée en direction de la tour de guet du cap qui fait partie du Réseau de microréserves pour la flore de la Communauté de Valence. 

La tour, dont l'origine remonte au XVIe siècle, constituait, avec l'église-forteresse de Santa Catalina, le château de Moraira et les tours voisines de Jávea et Calpe, un système de protection original et efficace. Tout près de là, La Cova de Cendra, site archéologique datant du Paléolithique supérieur, peut également être visité.

Située au pied du château de Moraira, la plage de L'Ampolla offre des services et un confort particulièrement adaptés aux familles ayant de petits enfants. Il s'agit de la plage la plus fréquentée, mais également de la plus grande et de celle qui dispose du plus grand nombre d'équipements en été : fauteuils amphibies pour personnes à mobilité réduite, personnel de secourisme, surveillants, passerelles, toilettes, aire de jeux pour enfants, restaurant, etc. Pour autant, ne croyez pas que la plage de L'Ampolla est dénuée de charme. À quelques mètres, ne manquez pas non plus la Marjal del Senillar, un marais côtier composé de lagunes, de rivages et de dunes qui abrite des animaux et des plantes en voie d'extinction, et tout particulièrement les aphanius d'Espagne, une espèce de poissons très rare aux multiples couleurs.   

Un château, une aventure

Qui plus est, le château de Moraira, du XVIIIe siècle, se dresse juste à côté de cette étendue de sable. Le bâtiment, d'origine bourbonienne, possède une base dite en « sabot de bœuf », à savoir de forme demi-circulaire, sa fonction étant, à l'instar de celle d'autres fortifications de l'époque, de protéger les habitants contre les invasions de pirates berbères. Outre le fait d'aborder des bateaux, ces corsaires provenant de Tunis, de Tripoli, d'Alger et du Maroc avaient l'habitude de perpétrer des razzias ou des invasions sur les territoires intérieurs en quête d'esclaves chrétiens qu'ils revendaient par la suite. 

Pour leur part, les deux criques de Platgetes, aux eaux incroyablement propres, alternent zones de sable et zones rocheuses. Ces deux calanques peuvent être visitées à toute époque de l'année grâce à une promenade-mirador superbement aménagée et agrémentée d'espaces verts. Les criques de Portitxol, de L'Andragó et de Cap Blanc méritent quant à elles une mention spéciale. Elles sont toutes les trois idéales pour la pratique de la plongée et de la pêche. La deuxième se distingue par la profondeur de ses eaux permettant des immersions particulièrement intéressantes. Une autre activité idéale en fin de journée consiste à parcourir la distance qui sépare la crique de L'Andragó et celle de Cap Blanc, et de s'arrêter au niveau des miradors pour contempler les magnifiques vues. 

Les passionnés d'histoire peuvent également profiter d'après-midi tranquilles en se promenant dans la partie gothique fortifiée de Teulada, déclarée Bien d'intérêt culturel (BIC) dans la catégorie Site historique. Connue sous le nom de La Villa, elle tire son origine de l'époque ayant immédiatement suivi la reconquête chrétienne et propose d'anciens manoirs en pierre ainsi que des monuments religieux caractéristiques du gothique tardif valencien, avec certains éléments du baroque et, dans une moindre mesure, mais tout aussi étonnants, du modernisme. L'église fortifiée de Santa Catalina et la chapelle de la Divina Pastora constituent des haltes obligatoires sur cette route culturelle.

Gastronomie d'excellence

Ces dernières années, de nombreux restaurateurs et propriétaires de caves de Teulada-Moraira ont su se faire une place dans le panorama compétitif de la gastronomie du Levant espagnol. Le label de qualité « Bahía de Moraira » est devenu une véritable référence dans l'univers de la capture de poissons dans les règles de l'art de la pêche traditionnelle. Il s'agit précisément de la base des recettes typiques de Teulada comme le pot-au-feu de poulpe, la soupe de poisson ou encore les melvas ou les anchois en salaison. Naturellement, et comme dans toute la province d'Alicante, le riz tient le premier rôle : le riz cuit dans un bouillon de poisson, le riz aux haricots secs et aux navets, la paella aux sardines et aux épinards et le riz noir (à l'encre de seiche) président les tables d'une cuisine traditionnelle qui repose sur la générosité des ingrédients. Le riz crémeux au poulpe ou le riz au four font quant à eux partie des plats favoris des plus fins gourmets.

Côté légumes, il convient de citer le pot-au-feu aux boulettes de viande enroulées dans des feuilles de chou ainsi que le riz aux fèves sèches. Les charcuteries artisanales n'ont rien à envier non plus aux autres spécialités : soubressade, blanquet, llonganissa, boutifarre, etc. Parmi les fruits de mer, il vaut la peine de goûter aux patelles et aux succulents oursins.

Évidemment, un menu aussi raffiné ne peut pas être accompagné de n'importe quel vin. À Teulada-Moraira, les vins blancs comme le Viña Teulada présentent des arômes de fleurs méditerranéennes, et les vins légers, comme La Marina, offrent un côté perlant idéal pour les plats à base de poisson. En général, le raisin de muscat de la zone, délicatement traité par les agriculteurs expérimentés et les négociants en vins, donne naissance aux vins et aux mistelles les plus prestigieux de toute la province d'Alicante.