Coincidiendo con el BenidormFest en Enero, Benidorm celebra la Semana de la Tapa, que en ediciones anteriores ha tenido un notable éxito de participantes.
Abahana Villas - Semana de la Tapa en Benidorm.
Y es que gracias a esta promoción, y durante los siete días en los que tiene lugar, cualquiera puede probar los mejores bocados de muchos restaurantes por sólo 2 €.
La única regla común que los restaurantes debían guardar en ediciones anteriores es que las tapas giraran en torno al montadito: ya se sabe, una rebanada de pan o tostada con ingredientes a elección del cocinero: salmón ahumado, sardinas, tomate, espárragos trigueros, queso manchego, solomillo, calamares, jamón de bellota, huevos de codorniz, foie, rúcula, lacón, garbanzos, huevas de esturión… ¡Imaginación al poder!
Los más de 28 establecimientos participantes establecen siempre una sana competencia que beneficia -¡y mucho!- al aficionado gastrónomo. Y es que los creadores estimulan su creatividad con el fin de beneficiarse de la afluencia de público que este tipo de iniciativas suelen provocar. Los turistas (y también los residentes) visitan los restaurantes atraídos por la fama de una tapa concreta, pero acaban rendidos a los encantos de sus fogones y hacen la comida completa.
En 2014 participaron los siguientes restaurantes: El Bodegón, Aurrera Bodega Bi-Arritz, Dehesa de Don Saturnino, Gaztelutxo, La Brasería Aurrera, La Bodeguita Tapapín, La Sidrería Escondida, La Cava Aragonesa, La Tapería Aurrera, Troyano, Taberna Tamboril, El Txoko, Tabernita del Sur, Aurrera Pintxos, Tragantúa, Cafetería Hotel Montesol, Siete Pecados, Carpe-Diem, Taberna Charra, , El Mesón-Cervecería Cruz Blanca, Le Sol, Taberna Andaluza, Kaixo, Rías Baixas, Zarzosa, Bar Angelillo, Esturión y La Familia. Algunos de ellos, además, contaban con música en directo para atraer aún más a los foodies.
Algunas de las propuestas de años pasados fueron las siguientes: secreto Ibérico con queso Cheddar, cebolla y pimiento caramelizado; montadito de pechuga de pollo, tomate, lechuga, queso y mayonesa; pan de cerveza o cereales con jamón de bellota a la plancha y crema de quesos; pan de pita con carrillera Ibérica, rúcula y queso feta; pan blanco con tiras de calamares empanados, mayonesa o “all i oli”; confite de carne de pato y foie entre pan blanco; pan nórdico con salchicha bratwurst, aguacate, chucrut; mini pan de cristal con lacón asado, rúcula, pimienta de Jamaica, orégano fresco, mozarella fresca y aceite de oliva virgen; o mini hamburguesa de pollo Tandoori Masala, limón, aceite, sal, berenjena, panceta ahumada, rúcula y mostaza.
Pero las propuestas no acabaron ahí. Hubo creaciones con ingredientes originales, o incluso reinvenciones de tapas de toda la vida. Como muestra, el pan sueco con patata, pimiento verde, capellanes y huevo de codorniz; los langostinos con hojaldre; el mini pan de hamburguesa con carne picada de ternera, camarones, hinojo, alcaparras, rábano fresco, algas, mantequilla, vino blanco y chalotas; o el pan medialuna con pimiento de Padrón, mejillón, salmón ahumado y pulpo.
Uno de los montaditos más originales fue el denominado Espuma de tomate y atún 2.0, esto es, atún y tomate emulsionados en un sifón con el que se creaba una espuma deliciosa servida sobre un panecillo casero de aceituna verde.
En la edición de 2016 desconocemos cuáles serán las sorpresas que nos deparan los establecimientos participantes, pero dado el nivel de la cocina de Benidorm, estamos seguros de que el resultado final no defraudará. ¡Sigue las pistas y no te pierdas en la ruta de la tapa!
Benidorm
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