Ubicado en un rincón privilegiado de Benissa, Casa Bernardi se erige como un templo gastronómico donde la tradición italiana se fusiona con la esencia del Mediterráneo. Bajo la dirección del renombrado chef Ferdinando Bernardi, este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria exquisita, sino que también conecta a los comensales con productos locales de kilómetro 0, garantizando frescura y sostenibilidad en cada plato.
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Ferdinando Bernardi, con una amplia trayectoria en la alta cocina, ya obtuvo una estrella Michelin en Orobianco, su restaurante anterior. Ahora, en Casa Bernardi, continúa su pasión por la cocina italiana, aportando innovación y creatividad a cada menú. Su objetivo es claro: transportar a sus comensales a través de sabores auténticos, mientras rinde homenaje a sus raíces y al entorno natural que lo rodea.
La apuesta de Casa Bernardi por el uso de productos locales y sostenibles es clave en su propuesta. Pescadores y agricultores de la zona son parte fundamental de su cadena de valor, permitiendo que cada plato refleje lo mejor de la tierra y el mar alicantino. La filosofía del kilómetro 0 se hace presente en cada creación, haciendo que la experiencia sea no solo deliciosa, sino también respetuosa con el medio ambiente.
Además de su cocina, Casa Bernardi destaca por su ubicación. Desde su terraza, los comensales pueden disfrutar de vistas espectaculares del mar Mediterráneo, creando un ambiente único y acogedor. Cada detalle, desde la decoración hasta el servicio, está pensado para que cada visitante se sienta parte de la gran tradición italiana de hospitalidad.
El arroz de conejo y caracoles del Vinalopó es una oda a la autenticidad. Cada detalle, desde el fuego de sarmiento hasta la calidad de los ingredientes, lo convierte en una experiencia única. Ferran Adrià tenía razón: este plato es una obra maestra que todo amante de la gastronomía debe probar.
En Jávea, donde el Mediterráneo escribe su propia poesía, La Masena emerge como un refugio que aúna gastronomía, diseño y un inconfundible espíritu acogedor. Desde el primer paso en su terraza empedrada, el lugar invita a la calma, al deleite y a dejarse envolver por una experiencia sensorial única.
A pocos pasos de la playa de La Fustera, en Benissa, se encuentra El Rall, un restaurante que celebra la esencia de la cocina mediterránea. Este rincón culinario es un homenaje a los sabores del mar y de la tierra, un lugar donde cada plato se elabora con el respeto y la autenticidad que merecen los ingredientes locales.
