Man sagt, es gibt Orte, die man nie vergisst, die in der Erinnerung unverändert bleiben, egal wie viele Sommer vergangen sind. El Portet ist einer dieser Orte. Eine kleine Bucht in Moraira, wo die Zeit stillzustehen scheint, wo das Meer die Küste immer noch mit der gleichen Zärtlichkeit umarmt und der Peñón, unerschütterlich, die Barfüßigen begrüßt, die dort ankommen.
Abahana Villas - Blick auf die Bucht von El Portet in Moraira.
Einige kamen über den Asphalt, der im Juli wie glühende Kohlen brannte. Wir rannten ohne zurückzublicken, wichen dem Feuer des Bodens mit bloßen Füßen aus, bis das Meer wie ein Versprechen auftauchte. Andere, die Mutigen oder die Wilden, wagten sich über einen Pfad voller Dornen und Grillenzirpen, mit der Adrenalin jener, die ihr eigenes geheimes Reich betreten.
Dann erschien es. El Portet.
Der Sand empfing uns ohne Eile, weich wie eine Umarmung. Und dahinter, das Wasser. Dieses Wasser, das nicht nur nass machte: es heilte. Es heilte die Hitze, die Ungeduld, die kleinen Wunden der Kindheit. Wir tauchten unsere Füße hinein, wie in einer heiligen Zeremonie, sahen, wie sich die Muscheln zwischen unseren Zehen verfingen und suchten eine aus, um sie unserer Sammlung hinzuzufügen. Es waren keine Steine. Es waren Trophäen.
Schwimmen. Lachen. Sandburgen bauen. Kleine Wellen herausfordern, als wären es Drachen. Die Sonne auf unserem Rücken spüren, ohne dass etwas anderes zählte. Eine Pause einlegen, um ein paar Papas Lolita zu genießen, das Salz klebte an unseren Fingern, das glücklichste Knuspern des Universums. Und dann… sich einfach fallen lassen, erschöpft und glücklich, wie Eidechsen in der Sonne. Ein Nickerchen ohne Zeit, der Körper noch voller Salz und die Augenlider müde vom Leben.
Es war ein Ritual. Eine emotionale Landkarte. Ein Winkel der Seele.
Heutzutage gehen die Einheimischen immer noch zu dieser kleinen Bar, wo Ángel oder sein Bruder dich empfangen, dir ein eiskaltes Bier servieren oder ein Eis deiner Wahl aus der „Karton-Welt der tausend Wunder“. Manchmal ist es ein heißer Kaffee mit einem kleinen Toast, direkt nach ein paar guten Schwimmzügen.
Das Mañet, etwas weiter oben, überblickt die Bucht wie ein alter Weiser: Dort schmecken die Paellas nach göttlichem Genuss und die Zeit scheint noch ein bisschen langsamer zu vergehen.
Die Erinnerungen bleiben.
Doch die Seele bleibt unversehrt in dieser Bucht, die uns hat aufwachsen sehen
und die jeden mit offenen Armen empfängt, der sich traut, sie zu entdecken.
Der September ist nicht nur das Ende des Sommers, sondern seine freundlichste Form. An der Costa Blanca beruhigen sich die Strände, die Städte atmen auf und das Leben verlangsamt sich für diejenigen, die die Tage in einem anderen Tempo zu genießen wissen. Hier erlebt man das Mittelmeer mit einer Tiefe, die nur die Stille und das goldene Licht des Septembers bieten können.
Wenn Sie die Trockengestelle an der Küste (Les Rotes usw.) sehen, wissen Sie, dass Sie sich in Oktopus-Gebiet befinden. Getrockneter Oktopus an der Costa Blanca ist nicht nur ein Gericht: Er ist ein Symbol. Er steht für die Verbindung von Land und Meer, den Einfallsreichtum derer, die gelernt haben, das zu bewahren, was die Natur bietet, und den Stolz eines Volkes, das seine Identität durch die Gastronomie bewahrt.
Vinalopó-Kaninchen- und Schneckenreis ist eine Ode an die Authentizität. Jedes Detail, vom Feuer der Weinreben bis zur Qualität der Zutaten, macht es zu einem einzigartigen Erlebnis. Ferran Adrià hatte recht: Dieses Gericht ist ein Meisterwerk, das jeder Feinschmecker probieren sollte.
