El Portet: летние воспоминания и уголки в Морайре

Говорят, есть места, которые вы никогда не забудете, места, которые останутся нетронутыми в вашей памяти, сколько бы лет ни прошло. Эль-Портет — один из таких уголков. Небольшой залив в Морайре, где время, кажется, остановилось, где море продолжает обнимать берег с той же нежностью, что и всегда, а Пеньон, непреклонный, продолжает приветствовать тех, кто приходит босиком.

Abahana Villas - Вид на бухту Эль-Портет-де-Морайра.

Abahana Villas - Вид на бухту Эль-Портет-де-Морайра.

Некоторые добирались до него по асфальту, пылая, как угли июля, мы бежали без оглядки, уклоняясь от раскаленной земли босыми ногами, пока море не показалось обещанием. Другие, более смелые или, может быть, более дикие, отваживались идти по тропе из шипов и цикад, с адреналином от входа в свое собственное тайное королевство. И вот он появился, Эль-Портет. Наше летнее убежище, наше убежище с видом на Пеньон, приветствующее нас издалека, как каменный часовой.

Песок приветствовал нас неторопливо, мягкий, как объятия, а после него — вода; та вода, которая не просто промокала: она исцеляла. Она исцеляла жар, нетерпение, мелкие раны детства. Мы окунали ноги в воду с некой священной церемонией, наблюдая, как ракушки скользят между пальцами ног, подбирая некоторые, чтобы добавить их в свою коллекцию; это были не просто камни, это были трофеи.

Времени там не существовало, только предстоящий день; Плавайте, смейтесь, стройте замки из песка, бросайте вызов небольшим волнам, словно драконам, чувствуйте, как солнце обжигает наши спины, не заботясь ни о чем... остановитесь, чтобы насладиться Papas Lolita, их солью, прилипшей к нашим пальцам, самым счастливым хрустом во вселенной. А затем... просто рухните, измученные и счастливые, как ящерицы на солнце, сон без определенного времени, с нашими телами, все еще покрытыми солью, и нашими веками, тяжелыми от такой жизни.

El Portet был не просто пляжем. Это был ритуал. Эмоциональная карта. Уголок души.
В наши дни местные жители все еще ходят в тот бар, где Анхель или его брат встречают вас холодным пивом или мороженым по вашему выбору из этого «cartón de las mil maravillas». Иногда это горячий кофе с тостом, сразу после хорошего купания.

El Mañet, (Манет), немного выше, все еще смотрит на залив, как старый мудрец: паэльи там на вкус как чистое блаженство, и время, кажется, еще немного замедлилось.

За эти годы бельгиец открыл идеальное окно в закат: его ресторан Le Dauphin стал символом летних ночей, местом, где белое вино, бриз и журчание моря сливаются во что-то, что можно назвать только Летом с большой буквы.

Да, время идет. Воспоминания остаются. Но душа остается нетронутой в этом заливе, который видел, как мы росли, и который с распростертыми объятиями приветствует тех, кто осмеливается его открыть.

статьи по теме
Abahana Villas - Виды на Пеньон-де-Ифак в сентябре
Сентябрь на Коста-Бланке: красота без толпы

Сентябрь – это не просто конец лета, это его самая дружелюбная форма. На Коста-Бланке пляжи успокаиваются, города дышат, и жизнь замедляется для тех, кто умеет наслаждаться днями в другом темпе. Здесь Средиземное море ощущается с такой глубиной, которую могут подарить только тишина и золотистый свет сентября.

Abahana Villas - Detalle del secado del pulpo en Denia.
Pulpo seco en la Costa Blanca: sabor del mar y tradición

Cuando veas los tendidos de secado en la costa (Les Rotes, etc.), sabrás que estás en territorio polp sec. El pulpo seco de la Costa Blanca no es solo un plato: es un símbolo. Representa la unión entre la tierra y el mar, el ingenio de quienes aprendieron a conservar lo que la naturaleza ofrecía y el orgullo de un pueblo que mantiene viva su identidad a través de la gastronomía.

Alfonso Mira- Рис с кроликом и улитки из Виналопо
Рис с кроликом и улитки из Виналопо: гастрономический ритуал.

Рис Виналопо с кроликом и улиткой — это ода аутентичности. Каждая деталь, от огня побегов виноградной лозы до качества ингредиентов, делает это блюдо уникальным. Ферран Адриа был прав: это блюдо — шедевр, который должен попробовать каждый любитель еды.