Сентябрь – это не просто конец лета, это его самая дружелюбная форма. На Коста-Бланке пляжи успокаиваются, города дышат, и жизнь замедляется для тех, кто умеет наслаждаться днями в другом темпе. Здесь Средиземное море ощущается с такой глубиной, которую могут подарить только тишина и золотистый свет сентября.
El Portet: летние воспоминания и уголки в Морайре
Говорят, есть места, которые вы никогда не забудете, места, которые останутся нетронутыми в вашей памяти, сколько бы лет ни прошло. Эль-Портет — один из таких уголков. Небольшой залив в Морайре, где время, кажется, остановилось, где море продолжает обнимать берег с той же нежностью, что и всегда, а Пеньон, непреклонный, продолжает приветствовать тех, кто приходит босиком.
Abahana Villas - Вид на бухту Эль-Портет-де-Морайра.
Некоторые добирались до него по асфальту, пылая, как угли июля, мы бежали без оглядки, уклоняясь от раскаленной земли босыми ногами, пока море не показалось обещанием. Другие, более смелые или, может быть, более дикие, отваживались идти по тропе из шипов и цикад, с адреналином от входа в свое собственное тайное королевство. И вот он появился, Эль-Портет. Наше летнее убежище, наше убежище с видом на Пеньон, приветствующее нас издалека, как каменный часовой.
В наши дни местные жители все еще ходят в тот бар, где Анхель или его брат встречают вас холодным пивом или мороженым по вашему выбору из этого «cartón de las mil maravillas». Иногда это горячий кофе с тостом, сразу после хорошего купания.
El Mañet, (Манет), немного выше, все еще смотрит на залив, как старый мудрец: паэльи там на вкус как чистое блаженство, и время, кажется, еще немного замедлилось.

Cuando veas los tendidos de secado en la costa (Les Rotes, etc.), sabrás que estás en territorio polp sec. El pulpo seco de la Costa Blanca no es solo un plato: es un símbolo. Representa la unión entre la tierra y el mar, el ingenio de quienes aprendieron a conservar lo que la naturaleza ofrecía y el orgullo de un pueblo que mantiene viva su identidad a través de la gastronomía.
Рис Виналопо с кроликом и улиткой — это ода аутентичности. Каждая деталь, от огня побегов виноградной лозы до качества ингредиентов, делает это блюдо уникальным. Ферран Адриа был прав: это блюдо — шедевр, который должен попробовать каждый любитель еды.