
Этот современный, со вкусом оформленный ресторан, расположенный в муниципальном округе Кальпе, производит потрясающее впечатление благодаря огромным окнам, выходящим на величественную скалу Peñon de Ifach (Пеньон-де-Ифак).
Рис Виналопо с кроликом и улиткой — это ода аутентичности. Каждая деталь, от огня побегов виноградной лозы до качества ингредиентов, делает это блюдо уникальным. Ферран Адриа был прав: это блюдо — шедевр, который должен попробовать каждый любитель еды.
Alfonso Mira- Рис с кроликом и улитки из Виналопо
В самом сердце Аликанте рис с кроликом и улиткой — это нечто большее, чем просто блюдо: это ритуал, объединяющий семьи, дань уважения местным продуктам и живой пример того, как простота может быть необыкновенной.
Его превосходство было даже признано Ферраном Адриа, который назвал его символом традиционной испанской кухни.
Приготовление этого риса начинается с детали, отличающей его от других: использования виноградных побегов, остатков лоз после обрезки. Эти ветки не только обеспечивают постоянное тепло огню, но и придают рису тонкий дымный аромат, характерный для этого региона.
Рис готовится в сковороде для паэльи с точностью до миллиметра. Сначала обжариваются основные ингредиенты: кролик, который придает блюду остроты, и улитки, собранные после дождей, чей землистый вкус уравновешивает все это. К нему добавляются простые, но необходимые ингредиенты, такие как тертый спелый помидор, чеснок, сушеный перец и шафран. Бульон, приготовленный из костей и местных трав, добавляется постепенно, чтобы каждое зернышко впитало весь аромат.
Если и есть место, где это блюдо достигает своего максимального выражения, так это ресторан Alfonso Mira в Аспе. Этот ресторан, известный своей преданностью традиционной кухне Аликанте, сочетает в себе унаследованные методы с оттенком современной изысканности.
Здесь рис с кроликом и улиткой всегда готовят на дровах, как того требует традиция, и подают с золотистой корочкой, о которой мечтает любой любитель хорошей еды. Кроме того, Alfonso Mira выделяется своей картой вин, которая идеально подходит для сочетания этого блюда с местными винами из Виналопо.
Этот современный, со вкусом оформленный ресторан, расположенный в муниципальном округе Кальпе, производит потрясающее впечатление благодаря огромным окнам, выходящим на величественную скалу Peñon de Ifach (Пеньон-де-Ифак).
Рис Виналопо с кроликом и улиткой — это ода аутентичности. Каждая деталь, от огня побегов виноградной лозы до качества ингредиентов, делает это блюдо уникальным. Ферран Адриа был прав: это блюдо — шедевр, который должен попробовать каждый любитель еды.
Si buscas el lugar perfecto para empezar el día en Moraira, has llegado al sitio adecuado. Descubre los mejores rincones para desayunar en este encantador pueblo costero, con opciones para todos los gustos: desde un café con vistas al mar hasta un desayuno gourmet en un entorno sofisticado. ¿Listo para disfrutar de un buen desayuno en Moraira? ¡Sigue leyendo!
Выберите файлы cookie, которые вы хотите принимать на этом веб-сайте.
Вы можете найти более подробную информацию об использовании файлов cookie и их описаниях в наших файлах cookie и политике конфиденциальности.Функциональные куки позволяют нашему веб-сайту функционировать должным образом, так что вы можете создать учетную запись, войти в систему и управлять своими бронированиями. Они также служат для запоминания выбранной валюты и языка, а также прошлых поисков и других предпочтений. Эти технические файлы cookie должны быть активированы для использования нашей страницы и наших услуг.
См. файлы cookie, которые мы используемАналитические файлы cookie помогают нам понять, как такие клиенты, как вы, используют такие веб-сайты, как этот. Таким образом, мы можем улучшить наш веб-сайт, приложения и средства связи, а также сделать так, чтобы мы оставались интересными и актуальными.
См. файлы cookie, которые мы используемИ этот веб-сайт, и наши доверенные партнеры используют сторонние файлы cookie. Эти файлы cookie используются для отображения персонализированной рекламы на этой и других веб-страницах. Эти объявления основаны на вашем просмотре (например, на жилье и ценах, которые вы видели). Эти файлы cookie также используются для интеграции социальных сетей на нашем сайте, что позволяет вам "ставить лайки" контенту и делиться страницами или продуктами в социальных сетях.
См. файлы cookie, которые мы используемИмя | JSESSIONID |
Хост | www.abahanavillas.com |
Продолжительность | 365 дни |
Тип | Собственный |
Категория | Функциональные куки |
Описание | Определить сеанс пользователя |
Имя | GUEST_LANGUAGE_ID |
Хост | www.abahanavillas.com |
Продолжительность | 365 дни |
Тип | Собственный |
Категория | Функциональные куки |
Описание | Определяет язык, выбранный пользователем, не вошедшим в систему |
Имя | COOKIE_SUPPORT |
Хост | www.abahanavillas.com |
Продолжительность | 7300 дни |
Тип | Собственный |
Категория | Функциональные куки |
Описание | Указывает, поддерживает ли браузер файлы cookie. |
Имя | COOKIE_CONSENT |
Хост | www.abahanavillas.com |
Продолжительность | 7300 дни |
Тип | Собственный |
Категория | Функциональные куки |
Описание | Указывает, принял ли пользователь файлы cookie |
Имя | _ga |
Хост | www.abahanavillas.com |
Продолжительность | 730 дни |
Тип | Третий |
Категория | Аналитические файлы cookie |
Описание | Для хранения и подсчета просмотров страниц. |
Имя | _gid |
Хост | www.abahanavillas.com |
Продолжительность | 1 дни |
Тип | Третий |
Категория | Аналитические файлы cookie |
com.abahanavillas.cookies.descripion | Для хранения и подсчета просмотров страниц. |
Имя | _fbp |
Хост | www.abahanavillas.com |
Продолжительность | 90 дни |
Тип | Третий |
Категория | Аналитические файлы cookie |
Описание | Для хранения и отслеживания посещений между веб-сайтами. |
Имя | _gcl_au |
Хост | www.abahanavillas.com |
Продолжительность | 90 дни |
Тип | Третий |
Категория | Маркетинговые файлы cookie |
Описание | Для хранения и отслеживания конверсий. |