L'invasion de l'armée du croissant de lune sur la plage de Levante est le signal de départ d'une bataille annonçant quatre jours de combat entre les Maures et les Chrétiens.
L'entrée, les défilés, l'ambassade ou le parlement et le débarquement sont les actes les plus représentatifs des Maures et Chrétiens, une fête typique de Benidorm, où musique et pyrotechnie sont des acteurs de premier ordre.
Durant près d'une semaine, les rues de Benidorm se remplissent de costumes spectaculaires, de formations musicales extraordinaires et de défilés de troupes maures et chrétiennes qui inondent le centre-ville. Le premier jour est consacré à la parade des différentes filaes (associations de figurants) et des organisateurs de la fête. Accompagnées de leur cortège, les armées du croissant de lune et les troupes de la croix défilent dans le centre-ville, protégées par des colonnes venues de Mojácar ou Villena, sous les yeux de milliers de touristes et du président de l'Union nationale des entités festives (UNDEF).
L'entrée des Maures et Chrétiens est annoncée par les roulements de tambour et le son des casques des chevaux dont les cavaliers tiennent des faucons. Le défilé est emmené par le porte-drapeau qui, sur son carrosse, brandit l'étendard de l'Association des Maures et Chrétiens de Benidorm. Suivie des cortèges des troupes Maures, la parade est agrémentée de musique, élément phare qui accompagne ce défilé traditionnel.
La dernière journée des fêtes est animée par l'offrande de fleurs en l'honneur de saint Jacques l'apôtre, qui s'achève par une grand-messe dans l'église de San Jaime et Santa Ana, cérémonie elle aussi accompagnée d'un défilé festif et du traditionnel lancer de confettis, de serpentins et de cadeaux. Les fêtes des Maures et Chrétiens se terminent par la reconquête de la forteresse de Benidorm par les troupes chrétiennes, par la signature de la paix avec les habitants de la ville et par un spectacle nocturne de mascletas (séries d'explosion de pétards), suivi d'un feu d'artifice grandiose, caractéristique de la région du Levante espagnol.
Aux portes du solstice d'été, Alicante enfil ses habits de fête en souvenir de l'époque om le monarque Jaime II a annexé les terres alicantines à la Couronne d'Aragon, et a doté la pronvince d'un marché annuel marquant le début de l'activité commercial de la ville.
Voici la fête par excellence à Dénia, également adoptée par d'autres villages de la communauté autonome de Valence. Car sur les rives de la Méditerranée, la tradition taurine convient très bien aux longues journées d'été.
Dolia, la Foire de l'œnotourisme et de la gastronomie organisée dans l'auditorium de Teulada-Moraira, ouvre ses portes pendant le mois de septembre pour présenter sur le marché de Ruzafa une nouvelle édition d'un rendez-vous qui mise sur la qualité et sur l'importance de préserver la valeur du patrimoine culturel et naturel à travers la gastronomie et l'œnotourisme.
